Colibri (Menu)

14 rue de la Mittrie, Dinan
+33 2 96 83 97 89

Entrée
Velouté de courges / Foie gras / Chips de betterave
7
Sardine Marinée / Réduction de fenouil / Myrtilles
9
Queue de bœuf / Emulsion miso / Chips de légumes
8
Plat
Merlu à la plancha / Sauce Tamarin / Panais & Courgettes
17
Cœur de Rumsteack / Réduction Cajun / Aubergines & Navets
18
Gigot d’agneau à partager / Jus corsé / Poireaux & Pommes de terre
40
Dessert
Tarte sablée / Lemon curd / Meringue Italienne
8
Chocolat noir / Gavottes / Pommes Nashi
7
Gouda 36 mois / Purée d’herbes fraiches / Pickles de fruits
8
Boissons
Café
2

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